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上海網友最近熱議話題就是「2017三大看不懂事件」，指的是3樣大排長龍的食品，包括杏花樓的「鹹蛋黃肉鬆青團」、鮑師傅的「肉鬆小貝」與喜茶的奶茶。又杏花樓的排隊人龍最誇張。

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創建於清咸豐元年（西元1851年）的百年老店杏花樓，去年4月為清明節研發的點心「鹹蛋黃肉鬆青團」創下排隊等待8小時才能買到的新紀錄，還引來黃牛炒作，價錢翻漲5倍。今年杏花樓提早到3月2日開賣，改採限購及網路登記預約，大幅縮短排隊時間，但有網友還是排了4小時。

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源於宋朝 寒食名點色澤青綠的青團原名「粉團」，源起於宋朝，明清時期流行於江浙和上海，慢慢擴及中國南方部分地區；青團又稱清明果、艾米果、艾粑粑等，外表以新鮮的艾草汁和糯米粉一起舂合，包豆沙、棗泥等內餡蒸熟，放涼即成。清明節祭祖不可生火煮食，青團就是主要的寒食名點。時至今日，青團的祭祖功能逐漸淡薄，成為春季時令點心。去年4月，杏花樓打破傳統，把青團的內餡改為鹹蛋及肉鬆，與甜的糯米皮搭配，意外受到喜歡嘗鮮的80後、90後網友喜愛，網路討論度極高，加上沒有網購服務，必須到杏花樓總店排隊購買，連續多日形成排隊人龍。供不應求 每人限2盒由於店家從早上7點半賣到晚上7點半，每天要做5萬個，但仍供不應求，因此，限制每人每次只能買6盒，網友一度傳出排了8小時才買到的消息，代購黃牛應運而生，每盒6個、原價48元（約新台幣219元）的「鹹蛋黃肉鬆青團」，硬是被炒高5倍、每盒250元（約新台幣1140元），依然有饕客搶買。為縮短排隊時，杏花樓今年在總店及2家分店一起開賣，採更嚴格的限購，每人每次只能買2盒，還開放2個梯次線上預約，預約成功後，第2天才能拿電子券在特定時間取貨。網友反應，雖然排隊時間變成100分鐘至4小時，但因有預約訂貨，每天「鹹蛋黃肉鬆青團」開賣4小時內就售罄，還是得提早排隊。(旺報) var _c = new Date().getTime(); document.write('');

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